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“鸡头米”是什么食物?童年的味道再也吃不到了!

2019-09-22

昨天有发一篇小文,发了几张一个朋友圈放出来的图片,一看是儿时的小伙伴的零食,特有感触!可自己却忘记了这种食物的真实名字,所以在头条上问了下,结果反响很大,评论下面有很多朋友都是一种情况,看到那个,仿佛想起了自己的童年或者少年生活,很熟悉的食物但离我们很久远了,今天再写一篇文章关于这个食物,那些曾经的小伙伴一起共勉,共勉快要遗忘,但是也不能忘记的少年生活!

说来也奇怪,上篇里面评论的小伙伴们,来自五湖四海,每个地方对这个食物的名字都叫法不一样,有叫鸡头米,鸡头果,鸡凌嘎,鸡腿包,地地包,鸡咕头,鸡粒果,鸡头凌角,气水籽籽,刺莲蓬实等云云。那是这样一个什么植物呢?昨晚又恶补了一下,它属于是睡莲科,生长在水里。

生长在夏季的水塘里面,圆形的叶子上面生长着很多小刺,在叶子的底部是茎部,一个细杆支撑着页面,漂浮在水面上,在炎热夏季,果实在慢慢孕育,就是这个样子,紫色的花开的很漂亮。

刚说到叶子底下细细茎杆,也是我们小时候的一道美味,茎部外皮也有一层扎手的刺,剥掉外面的刺皮可以做出一道美味的菜肴

就是这个,可能每个地方可能做法不一样,但是在前篇评论中,大部分朋友家都是这样做的,可能现在看来看的是很平常一道简单的素菜,却是我们儿时很美味的一道菜!现在想吃到好像也很难了,评论里最多就是那时儿时的味道,很久都没吃过了,确实我也很久没吃过了,老家的水塘里也没有了!

成熟的果实外面是包裹着厚重的刺,每次吃的时候都要用剪刀拨开,因为小时候是经常被扎破手流血的,但是小伙伴们都是乐此不彼,没有因为麻烦而放弃,拨开里面就是果实,可以生吃,也可以水煮,嗑着吃,吃里面的米仁!先是涩涩后甘甜的味道,然后喝水整个嘴里甜甜的感觉!

很多次因为吃这个而扎破手,很多次因为吃这个而把衣服给染上黑色污渍,而这污渍母亲洗衣服的时候是洗不掉的,后果你懂的,肯定是挨揍或者挨骂。

小时候我们只是当零食吃,昨天看完评论我才发现原来吃法是很多的。

鸡头米桂花糖水

鸡头米粥

鸡头米炒百合

鸡头米炒虾仁

爱靓汤的广东人喜欢喝的 鸡头米猪肚汤

鸡头米里面的果实晒干后就是中药芡实,

科普一下:芡实(中药):别名 鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄、水鸡头、刺莲蓬实、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实,一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形,长4-10厘米,两面无刺;叶柄无刺;浮水叶革质,椭圆肾形至圆形,直径10-130厘米,盾状,有或无弯缺,全缘,下面带紫色,有短柔毛,两面在叶脉分枝处有锐刺;叶柄及花梗粗壮,长可达25厘米,皆有硬刺。花长约5厘米;萼片披针形,长1-1.5厘米,内面紫色,外面密生稍弯硬刺;花瓣矩圆披针形或披针形,长1.5-2厘米,紫红色,成数轮排列,向内渐变成雄蕊;无花柱,柱头红色,成凹入的柱头盘。浆果球形,直径3-5厘米,污紫红色,外面密生硬刺;种子球形,直径10余毫米,黑色。花期7-8月,果期8-9月。产于我国南北各省,从黑龙江至云南、广东。生在池塘、湖沼中。

在此感谢上篇文章中踊跃留言评论的朋友们,让我们重新记起了儿时的这个食物,也引起了很多朋友的共鸣,时间回不去了,我们有的是对它仅有的小时候的记忆,大家都说好久没吃过了,现在已经看不到了,希望这篇文章能带你们回到以往那一段我们难忘的少年时代,放佛在昨天,我们顶着烈日,踩着滚烫的土地,伴着荷风,拿着竹杆上绑着的镰刀,小伙伴成群结队,就像出征的勇士去俘获战利品一样!长大了,我们虽然忘记这个食物的名字,但是我们依然对它熟悉,也像我们的初心一样,不忘初心,方得始终,小时候都是希望快快长大,长大了,却觉得小时是最美好的!


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