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传吃小龙虾易致“肌肉溶解”

2019-12-01

    日前,浙江等地出现了一些横纹肌溶解症患者,他们均在发病前吃了小龙虾。一时间,吃小龙虾会"肌肉溶解"的说法到处传开。专家介绍说,目前还没有确切证据证明吃小龙虾会致肌溶解。

   

    青年男子食用龙虾后呼吸困难

    日前,浙江某医院接收了一个呼吸衰竭的病人。据介绍,这名患者在吃完小龙虾两天后,出现了膝盖肿痛、四肢无力、腹泻不止等症状。因呼吸急促、喘不过气,患者被送到医院抢救。让医生感到奇怪的是,这位年轻患者没有基础疾病,但肺部感染严重,激酶高达2万多(正常人在100以下),而且尿液呈可乐色。经过肌电图等检查,该患者被确诊为横纹肌溶解综合征。

    医生介绍说,横纹肌溶解症是因肌细胞产生毒性物质而导致肾损害的一种疾病,俗称"肌肉溶解".每年5至8月是横纹肌溶解综合征的高发期,且不少患者发病前大多都吃过小龙虾。

    此前,江苏、山东等地也集中出现了一些横纹肌溶解综合征患者,这些患者也都在发病前食用了小龙虾。一时间,小龙虾食用安全问题成为了市民关注的热点。

   

    南昌市面小龙虾多产自鄱阳湖

    昨日一早,记者来到南昌水产批发市场,共找到五家专门从事龙虾销售的商铺,商铺内的工人正在紧张地对小龙虾进行分拣。

    记者来到其中规模最大的一家小龙虾批发商铺了解情况。老板向记者介绍说,南昌市场上的小龙虾主要来自鄱阳湖,少部分来自湖北等邻近省份。目前,该商铺每天的小龙虾销售量在5000斤左右,其他一些小龙虾批发商铺的日销售量也有1000斤左右。

    "大部分商铺都是根据订单进货发货,每天市场上的小龙虾销售量都在一万斤以上。"水产市场的工作人员表示,市区主要餐饮企业和排档小店的水产品大多从这里进货。

    "每天店内的小龙虾都会卖断货"

    随后,记者又走访了豫章后街、船山路、南浦路等夜宵排档比较集中的路段看到,很多餐饮店从早上就开始清洗、修剪小龙虾。

    船山路一家经营香辣龙虾生意的店老板告诉记者,他们店里的小龙虾都是从南昌水产批发市场进货的,一次进货量达50余斤。

    "个头小的一般是38元一份,大龙虾是69元一份。"在南浦路,一家排档店老板介绍说,两种小龙虾都很受欢迎,尤其是5-10月份是小龙虾的销售旺季,每天小店内的小龙虾都会卖断货。

    "我没有听说过吃小龙虾吃出'肌肉溶解'的消息,也没有消费者向我反映过这样的问题。我们店小龙虾卖得很好,每天晚上都忙不过来,也没发现客人变少了。"一家店老板告诉记者。

   

    未集中出现横纹肌溶解症患者

    昨日,记者走访了省人民医院、市第一医院、市第二医院等多家综合医院了解情况。市第一医院急诊科郭洪主任介绍说,最近一段时间,医院并未收治过急性横纹肌溶解症的患者。

    "病人出现这种情况,我们一般不会询问他是否吃过小龙虾,因为这种病的病因有很多种。"市第二医院消化内科熊江琴主任介绍说,横纹肌溶解症的发病原因主要有三种,一是挤压、压迫,如醉汉因翻身导致某个部位受到压迫,久而久之会引起相关症状;二是突然剧烈运动导致肌肉拉伤,肌肉里的肌红蛋白跑到肾脏;三是服用特殊药物,如洛伐他汀、辛伐他汀和普伐他汀等。

    记者从南昌市疾控部门了解到,今年我市尚未接到横纹肌溶解症集中发病的报告。专家称,关于小龙虾引起横纹肌溶解症的病例,即使有也是比较分散的。

   

    食用小龙虾与"肌肉溶解"关联不明

    横纹肌溶解症是否与吃小龙虾有关联,医生也未能给出确切答案。为此,记者就这一问题请教了江西农业大学水产养殖专家周秋白教授。周教授说,现在仍未能发现二者之间有明确的关联性。

    周教授说,从2010年起,南京等地就出现了集中患横纹肌溶解症的病例,这些病人几乎都在发病前食用了小龙虾,但和他们一起吃龙虾的人也有很多没有发病。因此,这一问题不能一概而论。

    至于市民称横纹肌溶解症与"洗虾粉"(主要成分是草酸)有关的说法,周教授表示,草酸经清水浸泡和高温烹饪后会分解,而且这一物质已被明确不允许在水产品中使用。此外, 如果是化学物质引发小龙虾中毒,则要通过实验进行毒理分析。

    截至目前,科学界对食用小龙虾与"肌肉溶解"的病理关系仍不明确。

   

    吃小龙虾最好不要吃头

    熊江琴主任提醒说,横纹肌溶解综合征的典型症状为肌肉酸痛、乏力,少尿,病情重的会出现"酱油尿"、"茶色尿"、尿色发红或发黑,甚至无尿。
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